为进一步规范酒店行业的经营行为,构建安全有序、健康和谐的市场经营秩序，近日，黎城县综合行政执法局对辖区内的酒店食品安全开展专项检查。

此次检查，执法人员重点核查酒店食品经营许可证、从业人员健康证等资质，确保经营主体合法合规。执法人员深入后厨，详细查验食品原材料采购渠道，要求严格落实索证索票和进货查验制度，确保食材来源可追溯。针对食品加工环节，重点检查生熟分开、加工温度、储存条件等是否符合规范，杜绝交叉污染风险。

同时执法人员重点针对酒店的蔬菜、食用油、大米等食品及食品相关产品进行快速检测。检测项目涵盖农药残留、酸价、过氧化值等多个关键指标，通过食品快检加大酒店食品安全监管力度。

针对此次检查中发现的食品原材料储存不规范、食品留样记录不完整等问题，执法人员要求酒店立即进行整改。下一步，黎城县综合行政执法局将继续加大对酒店的监督检查力度，以“零容忍”态度严守食品安全底线。