为进一步加强熟食制品安全监管，规范熟食店经营行为，切实保障群众饮食安全和身体健康，近日，黎城县综合行政执法局组织执法力量，对全县范围内熟食店开展了一次专项监督检查行动。检查过程中，执法队员深入各经营单位的加工区、销售区及原料储存区等重点场所，采取“一观、二查、三对”的检查方式：

一观卫生状况：重点检查经营场所环境是否整洁，“三防”（防蝇、防尘、防鼠）设施是否齐全有效；从业人员是否持有有效健康证明，操作时是否规范穿戴工作衣帽；加工用具及容器是否洁净并按规定消毒。二查原料溯源：认真核查肉类原料的采购票据及动物检疫合格证明，确保来源合法、渠道清晰；检查食品添加剂采购使用记录，严禁非法添加和超范围、超限量使用。三对管理规范：仔细核对熟食的储存温度是否符合冷藏或热藏要求；查看待售熟食的保质标识是否清晰规范；随机询问从业人员对食品安全知识、操作规范及索证索票要求的掌握情况。

通过此次专项检查，进一步强化了熟食经营单位的安全责任意识。下一步，县综合行政执法局将建立常态化监管机制，采取定期巡查与突击抽查相结合的方式，持续加大执法力度，对整改不到位的依法依规严肃处理，确保熟食制品质量安全，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。